Hashbrown de patate douce et son œuf

Ingrédients pour 2 personnes (environ 3 hashbrowns) 2 patates douces 2 petits oignons 1/2 gousse d’ail 5 œufs (2 pour la préparation des hashbrowns et 3 pour les cœurs) cumin sel poivre huile d’olive persil (optionnel) Accompagnement 250 grammes de champignons de Paris 1 boîtes de haricots blancs à la tomate   Recette Éplucher les…

Croque-monsieur aux épinards, cheddar et à la confiture d’oignons.

Ingrédients pain en tranches cheddar en tranches feuilles d’épinards ( 3 poignées par croque-monsieur) 2 gros oignons moutarde (de préférence Gourmet de Maille) miel Pour la confiture d’oignons:  faire revenir 2 gros oignons blancs finement émincés dans une poêle bien chaude. Quand ils sont translucides, baisser le feu. Ajouter 1 à 2 grosses cuillères à…